Cách làm bánh xếp hấp ngon đơn giản ngay tại nhà

Cách làm bánh xếp hấp ngon đơn giản ngay tại nhà

Bánh xếp hấp, bao gồm một lớp nhân tôm thịt đầy đặn được bao bọc bởi lớp vỏ trong suốt, dai dai, ăn rất lạ miệng. Món bánh xếp hấp ăn kèm với nước chấm tự pha với vị chua chua của chanh, vị ngọt hòa quyện với một chút cay nồng, không chỉ hợp với việc nhâm nhi những chầu bánh ấm nóng trong những ngày đông mà nó còn là một món ăn bổ dưỡng thơm mát cho ngày hè.

Cách làm bánh xếp hấp không hề khó, chỉ cần khéo léo một chút trong quá trình lựa chọn nguyên liệu cũng như chuẩn bị bột bánh thì bạn đã có thể tự tay làm những đĩa bánh xếp hấp thơm ngon đúng điệu. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào!

cach lam banh xep hap ngon don gian ngay tai nha Cách làm bánh xếp hấp ngon đơn giản ngay tại nhà

* Nguyên liệu:

Phần nhân bánh:

– 400gr thịt heo nạc

– 200gr phần cá được xay nhuyễn

– 100gr xá xíu

– 100gr sắn

– 100gr thịt cua

– 100gr hành tây

– 400gr phần tôm đã lột vỏ

Phần vỏ bánh:

– 400gr bột gạo

– 300gr bột năng

– 3 thìa cà phê dầu ăn

– 1 thìa cà phê muối

– 200ml nước sôi

* Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên chúng ta hãy làm phần vỏ bánh trước nhé. Trộn từ từ hai phần bột gạo và bột năng với nhau, theo tỷ lệ 2 phần bột gạo – 1 phần bột năng, sắn nghiền cho thật nhuyễn cho vào hỗn hợp trên.

Sau đó đổ nước sôi, đổ một chút, từ từ khuấy đều rồi tiếp tục đổ cho đến khi thấy phần bột thành một khối dẻo và mịn, có thể trộn một chút dầu ăn. Việc đổ nước từ từ như vậy sẽ làm bột không bị vón cục và bị thoát khí, lúc hấp sẽ bị rỗ trên bề mặt.

Tiếp đó dùng tay nhào bột tầm 2 đến 3 phút nữa để bột được mịn hơn, rồi để cho bột nghỉ và đậy kín tầm 5 đến 10 phút.

Bước 2: Chuyển sang làm nhân bánh. Hành tây băm nhỏ rồi phi thơm lên, rồi sau đó cho phần thịt cua, thịt tôm, cá vào đảo cùng. Bạn cũng có thể cho thêm một chút mộc nhĩ hay nấm hương để tăng thêm phần hương vị. Trong lúc xào phần nhân bạn cho thêm một chút bột năng để nhân được sánh hơn.

Bước 3: Nếu muốn cho mỗi miếng bánh được đều nhau thì bạn có thể dùng khuôn bánh với đường kính 12cm để cán mỏng và quấn. Rắc một chút bột lên thớt rồi sau đó cán mỏng bột, nhồi một chút nhân vừa đủ rồi gập đôi lại, bọc kín phần viền bánh theo hướng xếp li hay theo một cách đẹp mắt nào đó mà bạn yêu thích, hoặc đơn giản túm tròn lại và vặn nhẹ vài nếp là xong.

cach lam banh xep hap ngon don gian ngay tai nha 3 Cách làm bánh xếp hấp ngon đơn giản ngay tại nhà

Bước 4: Sau khi quấn hết phần nhân thì cho tất cả vào xửng hấp, nên lót một lớp lá chuối để bánh hấp được thơm hơn. Khi hấp, bạn nên để bánh xếp cách nhau 1 khoảng để khi chín phần bột còn giản nỡ thêm. Sau 15 phút, khi bột đã trong thì chứng tỏ bánh xếp đã chín. Bạn nên dọn lên cho cả nhà dùng bữa điểm tâm khi bánh còn nóng, đừng quên chuẩn bị sẵn ít rau và nước chấm cho món ăn này nhé!

Bước 5: Tùy theo sở thích mà bạn có thể pha nước chấm chua ngọt hoặc chấm xì dầu đều rất ngon. Bánh thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn, nếu không ăn hết thì nên đậy kín, khi ăn thì cho vào lò vi sóng hâm nóng tầm 30s là có thể ăn được.

cach lam banh xep hap ngon don gian ngay tai nha 4 Cách làm bánh xếp hấp ngon đơn giản ngay tại nhà

Chỉ cần với một chút các bước khéo léo là bạn có thể tự tay làm món bánh xếp hấp ngon lành để thay đổi thực đơn đã vốn dĩ quá quen thuộc của mọi ngày. Hãy nhanh tay thêm vào thực đơn nấu ăn của mình cách làm bánh xếp đơn giản ngay tại nhà này nhé. Những ngày cuối tuần, hãy trổ tài nấu nướng để mời gia đình mình cùng thưởng thức món bánh thơm ngon, hấp dẫn này bên nhau. Chúc các bạn thành công!

Hồng Loan

Loading...
Xem thêm:  Cách làm bánh nếp nướng xốp mềm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *