Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan

Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan

Bánh xèo – loại bánh đặc trưng của văn hóa ẩm thực dân gian Nam bộ có vị ngon dịu hết sức chân chất được đặt tên từ tiếng đổ bột vào chảo nóng. Có nhiều cách chế biến bánh xèo khác nhau từ các nguyên liệu đến kích cỡ của bánh hay là cách pha nước chấm, mỗi cách có mang những đặc trưng rất riêng của từng địa phương.

Hiện nay người miền Tây sông nước cũng có cách làm bánh xèo miền Tây độc đáo cho riêng mình. Về đây mọi người ngồi xúm xít cùng nhau vừa cuốn vừa ăn và trò chuyện với nhau rất vui. Hôm nay mình xin bật mí cùng các bạn cách làm bánh xèo miền Tây giòn ngon nhìn là thèm, các bạn cùng theo dõi để khám phá sự khác biệt nhé.

* Nguyên liệu:

– Bột bánh xèo

– Bột nghệ

– Tôm: 150 g

– Thịt ba chỉ: 150 g

– Nấm hương: 10 cái

– Hành hoa

– Giá đỗ: 100 g

– Cà rốt

– Nước lọc

– Đỗ xanh cà vỏ: 50 g

– Dầu ăn, nước mắm,đường ớt, rau xà lách, cải xanh, rau thơm các loại.

* Cách làm bánh xèo miền Tây:

Bước 1:

– Các bạn cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ. Đổ 500 ml nước lọc vào tô cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.

cach lam banh xeo mien tay dan da gion tan Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan

Bước 2: Tôm, thịt rửa sạch. Sau đó, thái mỏng thịt , nấm hương ngâm nước cho  nở ra, cắt bỏ chân thái sợi.

cach lam banh xeo mien tay dan da gion tan 1 Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan

Bước 3: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo rồi cho thịt vào xào chín,tiếp đến bạn cho tôm vào xào cùng nấm hương. Rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó cho tôm thịt ra bát.

Bước 4: Đậu xanh bạn đem vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi bào sợi.

Xem thêm:  Cách làm bánh muffin trà xanh nhân hạt dẻ ngon tuyệt

Bước 5: Đặt chảo lên bếp cho chảo nóng lên, rồi láng đều 2-3 muôi bột bánh xèo. Các bạn hãy nhớ lắc đều để hỗn hợp bánh xèo trải mỏng khắp chảo.

cach lam banh xeo mien tay dan da gion tan 2 Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan

Bước 6: Các bạn xếp lên bề mặt bánh một vài con tôm,vài miếng thịt, thêm đỗ xanh, ít giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín nắp chảo lại.

cach lam banh xeo mien tay dan da gion tan 3 Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan

Bước 7: Đun lửa lớn từ 3-4 phút rồi dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán cho đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt bếp và gắp bánh xèo ra đĩa.

Bước 8: Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột bánh và phần nhân nhé các mẹ.

Bước 9: Pha chế nước mắm chua ngọt

+ Với  bánh xèo miền Tây thì nước chấm đóng vai trò rất quan trọng và chính nó tạo ra sự khác biệt của món bánh xèo giữa các vùng miền nên các bạn chú ý kỹ công thức pha chế nhé.

+ Làm nước mắm chua ngọt: Tỏi, ớt băm nhuyễn. Nấu đường với nước cho tan, nhắc xuống. Đổ nước đường vào tỏi, ớt, cho giấm vào khuấy đều, cho nước mắm vào, nếm vừa vị chua ngọt.

cach lam banh xeo mien tay dan da gion tan 4 Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan

Bước 10: Cải xanh, xà lách cắt gốc. Rau thơm lặt sạch. Rửa sạch rau. Dọn bánh xèo ăn kèm với rau, chấm nước mắm pha thì ngon tuyệt.

Lưu ý: Trong cách làm bánh xèo miền Tây, nước mắm ăn bánh xèo dùng giấm ngon hơn chanh và pha lạt hơn nước mắm ăn gỏi. Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu, đổ bánh xong ăn ngay, để lâu bánh sẽ mềm và mất vị giòn ngon.

Vậy là em đã “khoe” xong công thức lám bánh xèo rất đơn giản mà mình không phải ra quán mới ăn được, lại rất an toàn nhé.

cach lam banh xeo mien tay dan da gion tan 5 Cách làm bánh xèo miền tây dân dã giòn tan

Bánh xèo miền Tây ăn nóng thì ngon còn gì bằng, chỉ cần ăn 2 đến 3 cái là no cứng bụng. Món này phải được cuộn cùng với cải xanh hoặc xà lách, chấm với nước mắm chua ngọt mới đúng kiểu, mình vừa giới thiệu đến các bạn cách làm bánh xèo miền Tây giòn ngon hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!

Hồng Loan

Loading...
Xem thêm:  Cách làm bánh đơn giản từ trứng và bột mì mà ngon mê mẩn

Từ khóa tìm kiếm:

  • cach lam banh xeo gion

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *