Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm ăn là mê

Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm ăn là mê

Bánh tôm là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội, cách làm cũng rất đơn giản. Món bánh tôm chiên với khoai lang ăn cùng nước mắm chua ngọt và su hào ngâm sẽ là sự thay đổi thú vị cho bữa ăn hàng ngày của bạn. Bánh vàng ruộm, giòn tan cuốn với rau sống ăn "rất đã". Và hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm bánh tôm chiên với khoai lang đơn giản ngay tại nhà mà ngon tuyệt.

cach lam banh tom chien gion rum an la me Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm ăn là mê

* Nguyên liệu:

Bột gạo tẻ: 300g

Bột mì: 200g

Tôm tươi: 400g

Khoai lang: 600g

½ muỗng cà phê bột nghệ

Cà rốt, 1 củ su hào, ớt tươi

Dấm, đường, nước mắm

Rau sống ăn kèm

Dầu ăn + muối + tỏi + gia vị

* Cách làm:

– Tôm rửa sạch bằng nước muối pha loãng, cắt bỏ phần đầu và chân, vớt ra rổ cho ráo rồi đem ướp với ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu. Xốc tôm cho gia vị cho thấm đều.
cach lam banh tom chien gion rum an la me 1 Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm ăn là mê

– Khoai lang mua về rửa thật sạch, bào vỏ hoặc để nguyên vỏ. Bào khoai lang thành từng sợi mỏng. Ngâm khoai trong nước muối pha loãng khoảng 15p để khoai ra hết nhựa, không bị thâm và giòn hơn khi chín rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.
cach lam banh tom chien gion rum an la me 2 Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm ăn là mê

– Trộn bột mì, bột gạo, bột nghệ, nước cùng gia vị đường, ½ muỗng cà phê muối trong 1 tô lớn, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp chuyển thành sền sệt rồi để yên cho bột nghỉ. Nhớ lược bột qua rây trước đó để cho bột thêm mịn mượt.
cach lam banh tom chien gion rum an la me Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm ăn là mê

Xem thêm:  Cách làm chân gà trộn cay tuyệt ngon

– Cho từng ít khoai lang vào thau bột trộn đều cho khoai lang ngấm đều bột.
– Đun dầu ăn nóng thật nóng.
– Dùng muỗng dẹp múc bột cùng khoai lang lên muỗng, sau cùng cho tôm vào bột lăn qua một lần cho tôm bám một lớp bột thì đặt tôm lên trên cùng của muỗng khoai bột.

cach lam banh tom chien gion rum an la me 3 Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm ăn là mê

– Khi dầu đã nóng già, đưa từ từ muỗng bột vào chảo, khéo léo đổ bánh xuống chảo dầu. Để lửa nhỏ chiên bánh cho đến khi bánh có màu vàng nâu 2 mặt và có mùi thơm là được.
cach lam banh tom chien gion rum an la me 4 Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm ăn là mê

– Đừng để bánh cháy quá nhé, cứ vàng vàng là lấy ra được rồi.
cach lam banh tom chien gion rum an la me 5 Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm ăn là mê

* Pha nước chấm:

– Su hào gọt vỏ thái miếng mỏng vừa ăn rồi cho 1/2 muỗng canh muối vào bóp cho thấm rồi xả qua nước sạch, vắt ráo. Sau đó cho thêm 01 muỗng canh đường và 01 muỗng canh giấm trộn đều.

cach lam banh tom chien gion rum an la me 6 Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm ăn là mê

– Cho 1/2 chén nước lọc, 1/4 chén nước mắm và 1/4 chén đường vào nồi nhỏ đặt lên bếp nấu cho đến khi đường tan thì bắt xuống khỏi bếp để nguội.

– Tỏi và ớt băm nhuyễn, chờ nước mắm nguội hẳn thì cho vào, cho luôn phần đồ chua su hào trộn dấm đường vào nước mắm, vắt thêm chanh theo khẩu vị thích ăn chua nhiều hay ít của gia đình bạn, nêm lại xem vừa ăn chưa.

Bánh chín vớt ra cho ráo dầu rồi bày ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt lượng dầu thừa đọng trên bánh. Dọn bánh ăn kèm với nước chấm và rau sống,  có thể ăn kèm bún tươi nếu thích. Món bánh tôm này bất cứ ai ăn một lần đều khó có thể nào quên. Mùi tôm chiên thơm lừng, bánh giòn mà không bị cứng, khoai lang ăn ngọt ngọt thơm thơm.

Màu vàng của bánh tôm, màu xanh của rau sống và cam của cà rốt được kết hợp cùng nhau khiến cho món ăn càng trở nên ngon mắt. Những ngày se lạnh, bạn hãy làm món ăn vặt hấp dẫn này đãi cả nhà nhé!

cach lam banh tom chien gion rum an la me 7 Cách làm bánh tôm chiên giòn rụm ăn là mê

Chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản mộc mạc, bạn sẽ có ngay một đĩa bánh tôm chiên khoai lang có vị giòn của bột, bùi và ngọt của khoai và tôm, ăn kèm rau sống cùng nước mắm chua ngọt. Hãy nhanh tay học cách làm bánh tôm chiên khoai lang ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công!

Hồng Loan

Loading...
Xem thêm:  Cách làm bánh kem tại nhà ngon như tiệm

Từ khóa tìm kiếm:

  • lam the nao de banh tom gion va phong

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *