Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản

Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản

Bánh su kem đã trở thành món ăn quen thuộc và yêu thích của các bạn trẻ trong thời gian gần đây. Bánh xu kem có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như chiên xù hay nướng ngay tại nhà mà không cần dùng lò nướng. Có nhiều kiểu như bánh su kem nhân sầu riêng, trà xanh, socola…

Và hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm bánh su kem cơ bản nhất, sau khi học cách làm bánh su kem này rồi các bạn có thể làm các loại nhân khác tương tự nhé. Nào chúng ta cùng thực hiện cách làm bánh su kem sữa tươi giòn ngon béo ngậy này nhé!

cach lam banh su kem chien gion ngon ma don gian Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản

* Nguyên liệu: 

Phần vỏ bánh:
– Bột mì: 115 gram
– Men nở: 5 gram
– Đường: 10 gram
– Sữa tươi: 100 ml
– Bơ (đã nạo nhỏ): 15 gram
– Bột chiên xù: 50 gram
– Muối: 2 gram

Phần nhân (kem):
– Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
– Đường: 40 gram
– Kem tươi: 1 muỗng canh
– Vani: 1 thìa café
– Bột ngô (hoặc bột mì): 10 gram
– Bơ nhạt: 1 miếng 10 gram
– Muối: 1 thìa café
– Sữa tươi không đường: 1 túi 220 ml

cach lam banh su kem chien gion ngon ma don gian 1 Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản
 

cach lam banh su kem chien gion ngon ma don gian 2 Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản

* Cách làm:

Làm bánh:
– Bước 1: Làm ấm sữa, hòa với men nở.

cach lam banh su kem chien gion ngon ma don gian 3 Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản

– Bước 2: Cho đường vào hỗn hợp men, để cho hỗn hợp lên men trong 10 phút.

cach lam banh su kem chien gion ngon ma don gian 4 Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản

– Bước 3: Cho bột mì vào một tô khác, trộn bột mì với muối, đảo đều. Sau đó cho phần men ở trên vào bát bột, nhào thật kĩ (khoảng 20 phút) cho men đều trong hỗn hợp bột. Bước nhào này rất quan trọng, vì nếu nhào bột chưa đủ kĩ thì khi nướng bánh của bạn sẽ không nở.

– Bước 4: Cho ½ chỗ bơ đã nạo vào nhào cùng với bột, nhào cho đến khi cảm thấy đã đều thì nhào tiếp chỗ bơ còn lại. Nhào đến khi không còn thấy dính tay.

cach lam banh su kem chien gion ngon ma don gian 5 Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản

– Bước 5: Bọc túi nilon lên bát bột, để ủ ấm khoảng 30 phút, bột sẽ nở lên.

Lúc này các bạn có thể chuyển sang làm nhân kem cho bánh để tiết kiệm thời gian.

Xem thêm:  Cách làm bánh phèn la cho bữa sáng thơm ngon

– Bước 6: Khi bột đã nở, lấy bột ra nhào lại và chia thành các phần nhỏ.

cach lam banh su kem chien gion ngon ma don gian 6 Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản

– Bước 7:Lăn cho phần bột dài ra và thon một chút, sau đó lăn với bột chiên xù. Để khoảng 10 phút cho khô mặt ngoài.

cach lam banh su kem chien gion ngon ma don gian 7 Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản
– Bước 8: Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu đã nóng, vặn nhỏ lửa rồi cho bánh vào chiên vàng đều các mặt.

cach lam banh su kem chien gion ngon ma don gian 8 Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản

– Bước 9: Khi bánh đã chín vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu để không bị ngấy.

cach lam banh su kem chien gion ngon ma don gian 9 Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản\

Làm phần nhân kem:

– Bước 1: Cho bột ngô và một tô cùng với sữa tươi không đường, đảo đều.
– Bước 2: Đổ hỗn hợp bột ngô và sữa vào nồi chống dính, đun đến khi sữa sôi

cach lam banh su kem chien gion ngon ma don gian 10 Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản

Sau đó cho đường, kem tươi, vani, bơ nhạt, 2 lòng đỏ trứng, muối đã chuẩn bị vào nồi sữa.
Tiếp tục đun và khuấy đều tay (lưu ý đun ở lửa nhỏ).
Khi hỗn hợp sệt lại như bột, tắt bếp, để nguội.

cach lam banh su kem chien gion ngon ma don gian Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản

Khi ăn, các bạn rạch một đường dọc theo chiều bánh và cho kem đã nấu bên trên vào giữa (Mách nhỏ: cho kem vào túi nilon, thắt miệng túi lại và cắt một góc nhỏ. Sau đó bóp nhẹ từ trên miệng túi xuống, kem sẽ chảy ra theo rải rất đẹp mắt).

cach lam banh su kem chien gion ngon ma don gian 11 Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản

Bánh su kem ăn nóng vẫn là ngon nhất nhé. Tuy hơi nhiều công đoạn nhưng không khó để bạn thực hiện. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, bạn còn chờ gì nữa mà không làm ngay cho nhà mình vài chiếc bánh ăn vào dịp cuối tuần nào.

cach lam banh su kem chien gion ngon ma don gian 12 Cách làm bánh su kem chiên giòn ngon mà đơn giản

Như vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách làm bánh su kem chiên xù giòn ngon rồi đó. Ngoài ra đây còn là cách làm bánh su kem cơ bản để rồi từ công thức làm bánh su kem này các bạn có thể làm tương tự với các loại bánh su kem nhân socola, hay nhân trà xanh… Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh su kem truyền thống ngon tuyệt này!

Hồng Loan

Loading...
Xem thêm:  Cách làm bánh mì chảo cực dễ ngay tại nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *