Cách làm bánh quế bằng chảo giòn tan tại nhà

Những chiếc bánh quế là món quà vặt không thể thiếu trong tuổi thơ của nhiều người. Hương vị của những chiếc bánh quế giòn tan, thơm lừng, béo ngậy từ bơ và nước cốt dừa có lẽ sẽ khó có ai có thể quên được nếu đã từng thưởng thức qua. Để làm ra những chiếc bánh ngon tuyệt này cũng không hề khó chút nào đâu.

Chẳng cần máy móc gì nhiều, chỉ cần chút bột, trứng, đường và chiếc chảo chống dính thông dụng trong căn bếp thân yêu là chúng ta đã có thể làm ra ngay món bánh siêu ngon này rồi. Và hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm bánh quế bằng chảo chống dính tại nhà nhé!

cach lam banh que bang chao gion tan tai nha Cách làm bánh quế bằng chảo giòn tan tại nhà

* Nguyên liệu:

Bột gạo: 200g.

Bột mì: 100g.

Đường kính trắng: 300g ( Bạn cũng có thể dùng đường xay mịn để cho nhanh tan )

Bơ nhạt: 100g. ( Nên chọn loại bơ anchor là thơm nhất )

Dừa tươi nạo: 300g.

Bột quế: 1 thìa cà phê.

Sữa đặc ông thọ: 1 thìa cà phê.

Mè đen: 40g.

Trứng gà công nghiệp : 2 quả ( mỗi quả nặng từ 60 – 65g nhé )

Muối : 1/2 thìa cà phê.

Dụng cụ : chảo chống dính, tô, phới lồng.

* Cách làm:

Bước 1: Vắt nước cốt dừa

Dừa nạo mua về cho vào cối xay sinh tố cùng 2ml nước xay cho thật mịn. Sau khi xay xong ta đổ dừa ra rây lọc có lót tấm vải mùng và vắt lấy nước cốt.

Bước 2:  Hòa bột làm bánh

Rây đều bột gạo, bột mì, 1 thìa muối i ốt, bột quế vào tô. Trộn đều cho hỗn hợp bột được lẫn vào nhau.

cach lam banh que bang chao gion tan tai nha 1 Cách làm bánh quế bằng chảo giòn tan tại nhà

Bơ cho vào chén, đun cách thủy cho bơ chảy ra. Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì cho vào quay khoảng 10s nhé. Cho hết đường và trứng trong 1 cái tô lớn, sau đó cho bơ đã đun chảy và nước cốt dừa vào dùng phới lồng đánh đều.

cach lam banh que bang chao gion tan tai nha 2 Cách làm bánh quế bằng chảo giòn tan tại nhà

Cho bột gạo,bột mì, bột quế đã rây và vừng vào tô hỗn hợp trứng đường. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi thu được 1 hỗn hợp sánh và mịn.

Bước 3: Rán bánh

Đặt 1 cái chảo lên bếp và vặn lửa vừa để làm nóng chảo. Cho vào 1 thìa cà phê bơ đun chảy tráng đều khắp mặt chảo rồi dùng giấy lau thật sạch.

cach lam banh que bang chao gion tan tai nha Cách làm bánh quế bằng chảo giòn tan tại nhà

Múc 1 muỗng hỗn hợp bột cho vào chảo và dàn đều cho thật mỏng. ( Nên dùng 1 cái vá nhỏ để múc bột vào và tráng bánh mỏng kiểu như tráng bánh xèo. Càng mỏng thì bánh sẽ càng giòn. Do có bột mì nên sẽ hơi khó tráng mỏng một chút. Cái này cần sự khéo léo của bạn đấy ) 

cach lam banh que bang chao gion tan tai nha 1 Cách làm bánh quế bằng chảo giòn tan tại nhà

Khi thấy viền bánh khô lại thì lật mặt bánh và chiên cho đến khi cả 2 mặt bánh chuyển màu vàng nâu đẹp mắt thì nhanh tay lấy ra và cuộn tròn lại. Cho ra dĩa để nguội. 

Lưu ý: Bạn phải cuộn bánh ngay khi vừa lấy bánh ra khỏi chảo, lúc bánh còn thật nóng. Nếu để nguội bánh sẽ cứng khó cuộn và cũng dễ bị gãy nữa đó.

– Bạn phải dùng chảo chống dính tốt để bánh không bị sát và hỏng nhé.

– Khi áp bánh trên chảo, nhớ để một mặt vàng giòn mới được lật nhé bạn, cẩn thận kẻo nát bánh.

– Bạn nhớ đeo găng vào khi cuộn bánh không bị bỏng đấy nhé.

cach lam banh que bang chao gion tan tai nha 3 Cách làm bánh quế bằng chảo giòn tan tại nhà

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh quế ngon giòn rụm hấp dẫn này rồi. Không chỉ các bé thích thôi đâu mà người lớn, nhất là người già cũng sẽ chẳng thể nào cưỡng lại được vẻ ngoài bắt mắt của những chiếc bánh giòn tan kia đâu. Vào những ngày cuối tuần mát mẻ, cả gia đình quây quần lại bên nhau, cùng trò chuyện và nhâm nhi chút bánh quế thơm thơm từ mùi bơ, beo béo từ mùi trứng gà cùng với tách trà nóng ấm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa phải không nào? Chúc các bạn thành công với cách làm bánh quế thơm ngon này nhé!

Hồng Loan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

DMCA.com Protection Status