Cách làm bánh phồng tôm chiên tại nhà

Cách làm bánh phồng tôm chiên tại nhà

Bánh phồng tôm là sản phẩm được yêu thích từ trẻ em cho tới người lớn. Nó là món ăn vặt không kén tuổi. Hiện nay, trên thị trường bày bán tràn lan những loại bánh phồng tôm làm sẵn. Tuy nhiên, bánh phồng tôm mua ở ngoài không đảm bảo tốt cho sức khỏe nên đó cũng là điều đáng lo khi chúng ta sử dụng những món ăn sẵn.

Vậy tại sao bạn không tự tay làm món bánh phồng tôm yêu thích ấy dành tặng gia đình và những người thân yêu? Hôm nay mình sẽ bật mí cho các bạn cách làm bánh phồng tôm chiên giòn ngon tại nhà nhé!

cach lam banh phong tom chien tai nha Cách làm bánh phồng tôm chiên tại nhà

* Nguyên liệu:

Bột năng: 500 gram

Tôm: 500 gr

Đường phèn: một muỗng

Trứng vịt ta: 2 phần lòng trắng

Tỏi: hai tép nhỏ

Hành lá: 5 nhánh

Gia vị đầy đủ: muối ăn, tiêu hạt trắng, mì chính

Miếng vải mỏng để gói.

* Cách làm:

Bước 1: Sơ chế tôm và tẩm ướp cùng với gia vị

Tôm tươi sau khi chọn mua những con tôm tươi ngon nhất đem về thì lột hết phần vỏ tôm, cắt đầu và dùng muối trắng chà cho tôm được trắng hơn, bóc hết luôn lớp màng mỏng màu đỏ phía bên ngoài he, rửa sạch sẽ tôm lại, chúng mình sử dụng cái khăn sạch ngấm sao cho ráo nước sau đó thì đập dập tôm.

cach lam banh phong tom chien tai nha 1 Cách làm bánh phồng tôm chiên tại nhà

Đổ hết tôm vào trong cối, cho thêm vào đây ít tỏi khô và hành rồi giã nát, trong lúc đâm thì bỏ thêm 1/2 thìa cà phê tiêu, bột nêm và muối iot vào đâm cùng cho thật mịn nhé.

Bước 2: Nhào bột và se bột

Đổ phần lòng trắng trứng, bột năng vào tô và nhào cho thật đều, nhào chung với các thành phần hỗn hợp tôm ở trên luôn.

Nhào để cho lúc nào tất cả hỗn hợp quện thành một khối thống nhất hòa đều vào nhau là được.

Xem thêm:  Cách làm món thịt sốt chua ngọt siêu ngon

cach lam banh phong tom chien tai nha 2 Cách làm bánh phồng tôm chiên tại nhà

Bỏ tất cả hỗn hợp ra 1 mặt phẳng sạch sẽ có rải một lớp mỏng bột khô cho khỏi dính nhá. Sau đấy se hỗn hợp bột này làm thành khối hình trụ tròn dài. Lưu ý là thực hiện se thật chặt và kĩ. Đường kính của khối hình trụ bột này chừng năm đến 6cm là vừa nhé.

Bước 3: Hấp và phơi nắng bột

Bỏ khối bột đã se hấp cách thủy trong khoảng chừng 1h đồng hồ sau đó đem ra để cho hết nóng hẳn.

Sau lúc đã nguội các bạn lại cho vào tủ lạnh, bỏ trong khoảng năm đến 6 tiếng đồng hồ cho cứng trở lại. Mang ra và dùng con dao thái lát mỏng cho đến khi hết khối bột hình trụ.

cach lam banh phong tom chien tai nha 3 Cách làm bánh phồng tôm chiên tại nhà

Bỏ những lát bột mỏng này ra phơi ở dưới trời nắng lớn, phơi để cho khô hết lại thì mang vào cất.

Đến lúc nào dùng phồng tôm thì mang ra chiên là được nha.

* Một số điều cần lưu ý khi làm bánh phồng tôm ngon:

– Hỗn hợp trứng, tôm và bột nhào luôn luôn phải thật nhuyễn mịn và kết sệt lại với nhau thành một khối thống nhất thì mới được nha.

– Nêm gia vị phải luôn bỏ 1 lượng vừa nếu không phồng tôm sẽ bị mặn quá đó, lúc chiên lên nhâm nhi sẽ không có được thơm ngon.

– Đặc biệt nhất là bước se bột phải làm sao cho thật chắc và chặt thì bánh mới vừa thơm vừa ngon và không bị lủng. Nếu không chặt khối bột giữ không khí phía bên trong thì sau lúc xắt ra nó sẽ có những lỗ nhỏ, bánh khi này nhìn không được đẹp mắt.

– Nếu không có nắng to thì cứ vậy để trong tủ lạnh, lúc nào có nắng to thì đem ra phơi khô nhé.

cach lam banh phong tom chien tai nha 5 Cách làm bánh phồng tôm chiên tại nhà

Một rổ bánh phồng tôm chiên vàng giòn đều nhau đẹp mắt vô cùng các bạn nhỉ, nếu đây là món ăn vặt khoái khẩu của bé yêu nhà bạn thì tuyệt vời còn gì bằng. Bé được tha hồ nhâm nhi mà mẹ cũng không phải lo lắng vấn đề hóa chất hay vệ sinh thực phẩm gì cả. Từng miếng bánh phồng tôm giòn giòn, đậm đà vị tôm tươi thơm ngon vô cùng, bánh phồng tôm ăn hoài không no, ăn hoài không chán, ăn thả ga luôn thì sao lại không làm ngay để thưởng thức các bạn nhỉ. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh phồng tôm ngon tại nhà này nhé!

Hồng Loan

Loading...
Xem thêm:  Cách làm bánh sữa chiên xù giòn ngậy thơm ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *