Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

Bánh khoai môn là một món ăn dân dã ở những vùng quê nhưng lại rất ngon và đặc biệt. Bánh khoai môn có vỏ bánh bên ngoài dẻo dai, bùi thơm từ khoai môn, nhân bánh bên trong ngọt dịu từ đậu xanh khiến bạn đã ăn một cái rồi thì phải ăn tới cái thứ hai, thứ ba nữa mới đã miệng.

Bánh khoai môn còn đặc biệt ở chỗ, vỏ bánh không làm từ các loại bột như bột mì hay bột nếp mà làm từ bột sắn dây nên bánh ăn rất mát. Với các bạn trẻ ở thành phố thì với cách làm bánh khoai môn bình dân này có lẽ chưa được nếm thử vậy bạn hãy thử tự tay mình làm món bánh này với công thức dưới đây để chiêu đãi cả nhà nhé.

* Nguyên liệu làm bánh khoai môn:

cach lam banh khoai mon deo bui da mieng Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

–   1 củ khoai môn tím ( khoảng 300g-400g).

–   170g đậu xanh.

–   70g đường cát trắng.

–   250g bột sắn dây.

–  1 lon nước cốt dừa.

–  3 thìa cà phê dầu ăn.

–  Nước nóng ấm khoảng 60 độ C.

–   1 cốc nhỏ nước lọc

–  Dụng cụ: 2 nồi hấp hoặc một nồi hấp có 2 khoang.

* Cách làm bánh khoai môn ngon:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món bánh khoai môn.

cach lam banh khoai mon deo bui da mieng 1 Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

–   Khoai môn các bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt từng miếng nhỏ.

cach lam banh khoai mon deo bui da mieng 2 Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

–  Đậu xanh bạn đem ngâm nước khoảng 1 giờ cho nở mềm.

cach lam banh khoai mon deo bui da mieng 3 Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

–  Hòa tan bột sắn dây với một cốc nhỏ nước lọc.

Bước 2: các bước thực hiện món bánh khoai môn.

cach lam banh khoai mon deo bui da mieng 4 Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

–  Đầu tiên, các bạn cho khoai môn vào nồi hấp chín.

cach lam banh khoai mon deo bui da mieng 5 Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

– Để kiểm tra xem khoai môn đã chín chưa thì bạn hãy lấy đũa chọc vào một miếng khoai môn. Nếu miếng khoai môn bở, vỡ ra thì nghĩa là khoai môn đã chín, bạn vớt khoai ra bát cho nguội bớt.

cach lam banh khoai mon deo bui da mieng 6 Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

–  Cùng lúc đó, bạn đồng thời hấp chín đậu xanh luôn nhé, khi bạn thấy từng hạt đậu nở bột là đậu đã chín, bạn cho đậu xanh ra một bát tô riêng.

Xem thêm:  Cách làm món gà xào rau củ đậm đà đưa cơm

cach lam banh khoai mon deo bui da mieng 7 Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

–  Tiếp theo, bạn bắt đầu nghiền nhuyễn khoai môn, bạn chú ý nghiền khoai môn phải thật mịn vào nhé không được để nhiều hạt khoai lợn cợn nhỏ đâu.

cach lam banh khoai mon deo bui da mieng 8 Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

– Sau đó, bạn hãy cho các nguyên liệu sau vào bát khoai môn nghiền: nước bột sắn dây, 1/3 lượng đường cát trắng, nước cốt dừa và một chút nước ấm 60 độ C. Bạn trộn các hỗn hợp trên cho thật đều sao cho chúng ta được một khối bột khoai môn mịn, nhuyễn và không nát, không khô như trong hình nhé.

cach lam banh khoai mon deo bui da mieng 9 Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

–  Bạn để bột nghỉ một lúc.

–  Trong thời gian đó, chúng ta sẽ chuyển sang làm phần nhân bánh.

cach lam banh khoai mon deo bui da mieng 10 Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

–  Bạn dùng thìa gỗ lớn và nghiền đậu cho thật nhuyễn nhé.

–  Sau đó, bạn trộn phần đường còn lại với đậu xanh cho thật đều.

cach lam banh khoai mon deo bui da mieng 11 Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

– Cuối cùng, bạn hãy nắm đậu thành từng viên nhỏ vừa ăn, bạn chú ý nắm đậu cho thật chặt nhé. Nếu trong lúc nắm đậu xanh bạn thấy khó khăn thì bạn có thể sử dụng một chút dầu ăn xoa vào tay để nắm đậu được dễ dàng hơn.

cach lam banh khoai mon deo bui da mieng 12 Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

– Tiếp theo, bạn lấy một phần bột vào tay, bạn ấn dẹt bột xuống, cho một phần nhân vào trong và vo tròn lại sao cho bột phủ kín nhân là được.

–  Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi nào hết bột và nhân nhé.

cach lam banh khoai mon deo bui da mieng 13 Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

–  Bạn chuẩn bị một nồi hấp chúng ta mới sử dụng lên bếp, cho từng viên bánh vào nồi, đậy kín vung, bật bếp lên và chúng ta bắt đầu hấp bánh.

cach lam banh khoai mon deo bui da mieng 14 Cách làm bánh khoai môn dẻo bùi đã miệng

–  Khi thấy vỏ bánh trong, có mùi thơm thì bạn có thể tắt bếp,rồi lấy bánh ra đĩa cho nguội và ráo bớt nước.

–  Bạn ăn bánh khi còn nóng cho ngon nhé.

Với thời tiết nóng bức như mùa hè thì những món bánh như chiên, nướng sẽ khiến bạn cảm thấy dễ ngấy và khô. Vì vậy những món bánh hấp thường được ưa chuộng hơn trong những ngày hè. Và bánh khoai môn chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn. Chỉ với vài bước thật dễ dàng mà bất cứ bạn nào cũng có thể làm được, nguyên liệu làm bánh cũng đơn giản không kém và lại rất rẻ nữa nên bạn hãy ghi chép ngay cách làm bánh khoai môn để đổi mới khẩu vị cho cả nhà nhé.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh khoai môn!

Hồng Loan

Loading...
Xem thêm:  Cách làm bánh xếp hấp ngon đơn giản ngay tại nhà

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *