Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

Bánh khoai mì là một loại bánh được làm từ củ sắn, đây là món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người ưa thích. Với độ thơm ngon, vị ngòn ngọt lại dẻo ăn không bị dính mang lại hương vị đặc trưng khó quên. Hãy tự làm cho gia đình mình món ăn vặt thơm ngon bổ dưỡng này cho người thân yêu của mình cùng thưởng thức.

Hôm nay, mình xin được hướng dẫn bạn cách làm bánh khoai mì hấp cực kì đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được một cách dễ dàng!

cach lam banh khoai mi hap ngon dep Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

* Nguyên liệu:

+ Khoai mì (sắn): 1 kg 

+ Đường cát: 200 g 

+ Bột năng: 1 muỗng soup

+ Bột gạo: 1/2 muỗng soup

+ Dừa nạo: 300 g (1 lon nước cốt dừa nhỏ 165ml)

+ Lá dứa (lá nếp): 10 cọng

+ Dền đỏ: 1 củ nhỏ

+ Mè rang: 30 g 

+ Dừa bào sợi sấy khô: 50 g 

* Cách làm:

Bước 1: Khoai mì lột vỏ rửa sạch, xong ngâm vào nước có pha 1 muỗng cafe muối ngâm trong 4 giờ (sạch nhựa mủ của khoai cho bớt độc). Sau đó rửa lại để ráo nước.

cach lam banh khoai mi hap ngon dep 1 Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

Bước 2: Dùng đồ bào (mài) nhuyễn khoai mì thành sợi.

cach lam banh khoai mi hap ngon dep 2 Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

Sau đó, cho khoai mì đã bào vào túi vải vắt khô, cho vào tô được tầm 400gr khoai.

cach lam banh khoai mi hap ngon dep 3 Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

Sau khi vắt khoai mì có được chén nước bột, để yên chén nước bột 10 phút bột lắng đổ nước đi, thu được tinh bột khoai mì này.

cach lam banh khoai mi hap ngon dep 4 Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

Bước 3: Cho chén tinh bột khoai ở bước 2 vào thố khoai mì, bột năng, 150g đường nhồi cho khoai quyện đều.

cach lam banh khoai mi hap ngon dep 5 Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

Bước 4: Lá dứa (lấy 8 lá) cắt nhỏ cho vào máy xay với ít nước xay nhuyễn, lọc bỏ xác được 20g nước cốt lá dứa. Củ dền đỏ cắt nhỏ cũng cho vào máy xay với ít nước, lọc bỏ xác được 20g nước cốt màu đỏ. Dừa nạo cho nước ấm (1 chén nước) vào nhồi kĩ, rồi vắt lấy 1 chén ăn cơm nước cốt dừa.

Xem thêm:  Cách làm quẩy chiên giòn nóng hổi

cach lam banh khoai mi hap ngon dep 6 Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

Bước 5: Lấy thố khoai mì đã nhồi ở bước 3 chia làm 3 phần và pha màu : màu trắng lấy 20g nước cốt dừa trộn đều, tương tự màu xanh cho cốt lá dứa, màu đỏ cam cho cốt củ dền (có thể dùng nhiều loài củ quả khác pha màu theo ý thích)

cach lam banh khoai mi hap ngon dep 7 Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

Sau đó lấy khoai mì viên thành những viên tròn nhỏ, đặt vào xửng hấp.

cach lam banh khoai mi hap ngon dep 8 Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

Hấp 20 là bánh chín kể từ lúc nước sôi, thấy bánh trở nên trong là được.

cach lam banh khoai mi hap ngon dep 9 Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

Bước 6:

Làm nước cốt dừa:  Cho 1/2 chén ăn cơm nước vào nồi với 50g đường bắc lên bếp nấu sôi, tiếp đến cho chén nước cốt dừa + bột gạo & 2 cọng lá dứa cắt khúc vào nấu sôi lại tắt bếp. Nước cốt dừa sánh nhẹ không đặc (nếu dùng lon nước cốt dừa thì cho thêm 1 lon nước lạnh vào nồi cùng đường, bột gạo, lá dứa nấu sôi , lửa nhỏ)

cach lam banh khoai mi hap ngon dep 10 Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

Tiếp đó, dừa bào sợi cho vào chảo rang sơ cho khô vừa, để nguội, rồi rắc đều lên bánh.

cach lam banh khoai mi hap ngon dep 11 Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

Bánh khoai mì trong, dẻo mềm, thơm mùi dừa, lá dứa. Khi dùng cho dừa bào sợi sấy & mè rang, ăn vậy cũng ngon nếu không thích ăn nước cốt dừa.

cach lam banh khoai mi hap ngon dep 12 Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

Thành phẩm:

Bánh khoai mì hấp ăn riêng hay chan cùng nước cốt dừa đều rất ngon. Đây là một trong những món bánh, món ăn vặt dân dã rất được yêu thích ở miền Nam. Sự dẻo mềm hấp dẫn của khoai mì, vị béo ngậy của nước cốt dừa, thêm hương thơm ngọt ngào của lá dứa … sẽ làm mê hoặc bất kì ai từng 1 lần nếm thử.

cach lam banh khoai mi hap ngon dep 13 Cách làm bánh khoai mì hấp ngon đẹp

Vậy là chỉ với một loại củ thân thuộc, dân dã chúng ta đã làm được một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Những ngày rảnh rỗi, bạn hãy trổ tài làm món bánh này đãi cả nhà nhé! Cách làm bánh khoai mì hấp thật đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công!

Hồng Loan

Loading...
Xem thêm:  Cách làm sữa ngô thơm ngon tại nhà thật đơn giản

Từ khóa tìm kiếm:

  • cách làm bánh ít trần từ khoai mì

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *