Cách làm bánh kem socola ngon tuyệt

Cách làm bánh kem socola ngon tuyệt

Socola chắc hẳn là sở thích của rất nhiều người. Một chiếc bánh gato kem socola chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn với cả người lớn và trẻ nhỏ. Miếng bánh ngọt ngào vị socola quyện với phần xốt kem mát lạnh thơm mùi vani thật tuyệt vời. Và hôm nay hãy cùng mình học cách làm bánh kem socola dưới đây nhé.

cach lam banh kem socola ngon tuyet Cách làm bánh kem socola ngon tuyệt

* Nguyên liệu:

– 8 quả trứng gà, tách lòng đỏ riêng, lòng trắng riêng một bát

– 5 thìa canh bột mì

– 200 gr kẹo thanh socola đen

– 200 gr bơ

– 3 muỗng đường to

– 1 gói đường dạng bột có trộn sẵn vani, nếu không có cho ít vani

– Một muỗng bột nở ( bột nổi )

– 1 hộp kem tươi thật đặc

– 30g bột ca cao

– 40g bột hạt dẻ hoặc bột hạnh nhân

– 50g bột ngô

– 1 lít sữa

* Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

–    Socola bẻ miếng nhỏ, cho vào một cái nồi rồi để thật nhỏ lửa cho chảy tan.

cach lam banh kem socola ngon tuyet 1 Cách làm bánh kem socola ngon tuyệt

–    Bơ xắt miếng nhỏ, để mềm

–    Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Các bước làm bánh gato socola:

Bước 1: Làm bột bánh:

– Tách lấy 8 lòng đỏ trứng bỏ vào bát, thêm đường và đường vani ( hoặc vani ) đánh nổi thành lớp kem vàng tươi, mịn.

– Bỏ tiếp chỗ bơ vào đánh tiếp thành hỗn hợp đặc mịn.

– Cho thìa bột nở và chỗ bột mì, bột ca cao, bột ngô và bột hạt dẻ hoặc bột hạnh nhân, từng thìa một, đánh dần cho đến khi hết chỗ bột, hỗn hợp thật đều.

– Trút tiếp chỗ socola đã đun chảy, để nguội vào đánh cho đều.

cach lam banh kem socola ngon tuyet 2 Cách làm bánh kem socola ngon tuyệt

– Đánh 6 lòng trắng trứng trong một bát khác cho thật nổi, đến khi thành kem cứng thì trộn kem trứng này dụng cụ thủ công nào đó cho kem trứng đều vào bột để bánh có độ nở

Xem thêm:  Cách làm bánh khoai tây ngon hấp dẫn

– Đổ hỗn hợp bột vào khay đã có quét sẵn một lớp bơ, dầu, độ dầy bánh khoảng 3cm.

Bước 2: Nướng bánh:

– Lò bật trước vài phút để cho nhiệt độ trong lò được ổn định.

– Lúc đầu nướng ở 200° khoảng 5 phút, sau đó chuyển sang 175° nướng tiếp chừng 20- 25 phút, thời gian nướng tất cả chỉ 30 phút là chín.

cach lam banh kem socola ngon tuyet 3 Cách làm bánh kem socola ngon tuyệt

Bước 3: Làm xốt kem ăn kèm

– Cho lòng đỏ trứng vào tô; vừa đánh tan lòng đỏ trứng vừa từ từ thêm đường vào trộn cùng cho đến khi hỗn hợp tan đều và xốp.

– Cho sữa và vani vào một nồi nhỏ, đun sôi.

–  Từ từ đổ hỗn hợp sữa vani vào trộn cùng với hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.

–  Bật bếp vặn lửa vừa, cho hỗn hợp trứng sữa vừa làm xong lên bếp, khuấy nhẹ và liên tục cho đến khi xốt đặc lại và bám vào thìa.

– Cho bánh và xốt vào ngăn mát tủ lanh. Cắt bánh và rưới nước xốt lên trên khi ăn.

cach lam banh kem socola ngon tuyet 4 Cách làm bánh kem socola ngon tuyệt

Bước 4: Trang trí bánh:

– Để bánh thật nguội, gần lúc dùng mới bỏ hộp kem tươi ra khỏi tủ lạnh, dùng máy đánh nổi, lấy dao phết kem lên mặt bánh.

– Phun chữ trang trí: có thể dùng dụng cụ phun chữ hoặc không thì khi bạn đun socola cho chẩy để làm bánh, có thể bỏ thêm một chút khoảng 4 vuông nhỏ của thanh socola là đủ, để lại chỗ này để phun chữ.

cach lam banh kem socola ngon tuyet 5 Cách làm bánh kem socola ngon tuyệt

– Lấy một tờ giấy A4 bình thường, cuộn thành hình phễu và để lỗ hở ở đầu phễu bằng đầu tăm nếu sợ giấy lỏng lẻo thì lấy băng dính dán nó lại khi đã cuộn hình phễu, sau đó dùng thìa múc chỗ socola đã đun vào phễu giấy, chỉ việc vắt nhẹ cho socola chẩy ra, vừa viết chữ vừa vắt nhẹ.

cach lam banh kem socola ngon tuyet 6 Cách làm bánh kem socola ngon tuyệt

* Những lưu ý khi làm bánh kem socola:

–   Khi trộn bột không nên trộn quá lâu khi nướng bánh sẽ bị xẹp.

–   Bạn có thể đun chảy bơ và socola để không tốn thời gian.

Cách làm bánh kem socola hơi nhiều công đoạn một chút nhưng chắc chắn đây sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa dành tặng bạn bè hoặc người thân đấy. Hãy cùng trổ tài nấu nướng của bạn cùng chiếc bánh kem socola ngọt ngào nhé! Chúc các bạn thành công.

Hồng Loan

Loading...
Xem thêm:  Cách làm bánh nếp nướng xốp mềm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *