Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon

Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon

Bánh đúc là loại bánh không còn lạ lẫm gì đối với mỗi người dân Việt Nam. Thường thì ở miền Bắc chúng ta hay bắt gặp bánh đúc chay hoặc bánh đúc ngọt, còn miền Nam lại hay ăn bánh đúc mặn hơn. Có vẻ như bánh đúc chay thì đã quá đỗi quen thuộc và dễ làm, vậy hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu cách làm bánh đúc mặn nhé!

* Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh đúc mặn:

  • Bột gạo: 250 gram

  • Bột năng: 40 gram

  • Muối: 1/2 muỗng cà phê

  • Nước cốt dừa: 300 ml

  • Nước: 400 ml

  • Thịt: 150 gram thịt xay nhuyễn

  • Tôm khô: 100 gram

  • Nấm mèo: 50gram

  • Hành tím: 1 củ

  • Tỏi: một củ

  • Đường, Hạt nêm, Nước mắm ngon, Chanh

  • Ớt: một trái

* Cách làm bánh đúc mặn:

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện làm phần bột bánh. Bạn cho 250 gram bột gạo, 40 gram bột năng, 300 ml nước cốt dừa, 400 ml nước vào khuấy đều bột cho hòa tan ra. Nếu bạn cẩn thận hơn bạn có thể lược hỗn hợp bột này qua rây một lần để bột được mịn hơn. Sau đó bạn để bột nghỉ khoảng 20 phút nhé.

cach lam banh duc man thom ngon Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon

Bước 2: Sau khi để bột nghỉ khoảng hai mươi phút thì chúng ta bắt đầu hấp bánh. Bạn chuẩn bị một chiếc khay để hấp bánh. Khay bạn nhớ rửa sạch, lau khô sau đó thoa lên trên khay một lớp dầu ăn, để khi bánh chín chúng ta có thể dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn mà không bị dính hay vỡ. Sau đó bạn đổ bột vào khuôn bánh, nhưng chú ý rằng chỉ đổ bột khoảng 1cm, sau đó cho vào hấp. Hấp được khoảng 7 phút, thấy bánh đã đặc lại thì bạn bỏ khay ra, lại tiếp tục đổ từ từ thêm 1cm bột lên trên phần bánh vừa hấp, và lại tiếp tục cho khay vào hấp cho đến khi bánh chín. Bánh chín bạn bỏ ra khỏi khay rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Xem thêm:  Cách làm món sườn nướng tỏi thơm nức mũi

cach lam banh duc man thom ngon 1 Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon

Bước 3: Vậy là chúng ta đã hoàn thành phần bánh đúc, giờ tiếp tục chế biến phần nhân để hoàn thiện món bánh đúc nhân mặn ngày hôm nay. Bạn lấy phần tôm khô đã mua đem rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút để tôm mềm.

Bước 4: Phần thịt xay bạn bỏ vào bát, ướp cùng mắm, muối, hạt tiêu sao cho phù hợp vị mặn nhạt theo khẩu vị của bạn và của gia đình. Thịt ướp trong khoảng mười lăm phút là ok.

cach lam banh duc man thom ngon 2 Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon

Bước 5: Bạn bật bếp, bắc lên phía trên một chiếc chảo, cho dầu ăn rồi đợi đến khi dầu nóng già. Bạn đem hành tím, tỏi băm nhuyễn và nấm mèo đã cắt nhuyễn hình sợi vào chảo phi thơm, sau đó bạn tiếp tục cho thịt vào xào cho đến chín, khi thịt gần chín bạn cho tiếp tôm khô và nấm mèo vào đảo liên tục đều tay, nêm nếm gia vị lại một lần nữa sau đó tắt bếp.

cach lam banh duc man thom ngon 3 Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon

Bước 6: Cuối cùng là bước pha nước chấm cho món bánh đúc mặn. Đầu tiên bạn cho ba muỗng canh nước mắm, thêm một muỗng canh giấm và hai muỗng canh đường hòa tan trong một cái chén, 1,5 thìa nước lọc, sau đó mới cho ớt, tỏi, đu đủ xanh thái lát mỏng vào.Lượng ớt tùy thuộc vào khả năng ăn cay của bạn cũng  như những người thưởng thức.

cach lam banh duc man thom ngon 4 Cách làm bánh đúc mặn thơm ngon

Vậy là chúng ta đã hoàn thiện món bánh đúc mặn rồi. Cách làm cũng khá đơn giản đúng không các bạn? Giờ thì chỉ cần rắc nhân lên trên mặt bánh, sắp xếp cho đẹp mắt và thưởng thức thôi. Nếu chúng ta đã quá ngán với những loại bánh ngọt nhiều đường thì đây là một món bánh vô cùng hợp lí giúp bạn đổi vị. Mong rằng sau bài viết này bạn đã có thể tự tay làm cho gia đình mình ăn bánh đúc mặn mà không còn mất công ra hàng quán. Chúc bạn sẽ thành công với cách làm bánh đúc mặn này nhé!

Hồng Loan

Loading...
Xem thêm:  Cách làm món bắp bò om xì dầu ngon hấp dẫn

Từ khóa tìm kiếm:

  • cach lam banh duc man ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *